Acerca de este proyecto

Proyecto azúcar y tomate nace de la necesidad de reducir el consumo de azúcar en una familia extensa en que varios miembros sufren diabetes de algún tipo. Decidí diversificar las marcas de tomate frito o fritada de tomate que compraba, probarlas e introducir su lista de ingredientes y la lista de valores nutricionales en una hoja de cálculo.

Como estoy usando la información en etiquetas de botes de tomate que yo mismo consumo, la actualización de la hoja de cálculo es lenta (no creo que sea sano comer huevos con tomate, arroz a la cubana o macarrones con tomate todos los días).

Sin embargo, si lo deseas puedes colaborar a través de este formulario (página externa)

También puede enviar las fotografías de las etiquetas del bote (así como comentarios sobre si sabe demasiado ácido, dulce o amargo, o sobre su textura) a azucarytomate arroba apagada punto com.

Importante: Este blog no es un estudio, informe o análisis comparativo sobre productos alimenticios a efectos del Real Decreto 538/2015, de 26 de junio, por el que se regula la realización de estudios, informes y análisis comparativos sobre productos alimenticios, ya no estamos haciendo un estudio, informe o análisis propio de los productos y sus cualidades, sino que nos estamos limitando a reflejar la información indicada por cada fabricante, para facilitar su consulta. Si, aun así, algún fabricante, distribuidor o comercializador desea que retiremos su producto de la tabla, puede comunicarlo a través de un comentario en el blog o escribir "Retirar" tras el nombre de su producto en el formulario de envío de datos.

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Este es sin duda EL tomate. Es, de todos los que he probado hasta el momento, el más rico. Pero es también el que me ha dado pie a iniciar este proyecto, ya que contiene una gran cantidad de azúcar según su etiqueta: 12,50 gramos por 100 gramos de producto. Además, como no se especifica la cantidad de tomate que contiene, no podemos saber qué proporción de ese azúcar es sacarosa añadida (pero sí sabemos que se ha añadido sacarosa, pues el azúcar figura entre los ingredientes). Puesto que Mercadona es de los pocos supermercados que suelen tener en cuenta a la gente que no puede consumir azúcar, ofrece una alternativa sin azúcar. Cuando lo probé, olvidé escribir comentarios sobre sus propiedades organolépticas, pero el hecho de que no haya escrito comentarios ya es una buena señal (a menudo los tomates sin azúcar añadido son extremadamente ácidos). He aquí las fotografías de las etiquetas con la información correspondiente (aviso, son fotos muy malas!!): Podéis ver ...

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Paraisín Tomate 350g

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